Houjicha ist ein gerösteter Grüntee. Durch den Röstprozess nach der Grünteeproduktion wird das Blatt braun und das Aroma zart-nussig und intensiv-röstig. Der Aufguss mit der Bernsteinfarbe wird in Japan gerne nach einer Mahlzeit getrunken.Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem AnbauZubereitung: 1-2 TL/Tasse, 100*C, 30 Sekunden ZiehzeitBei Bedarf kann der Tee ein zweites Mal aufgegossen werden. 

Die Okumidori Teepflanze ist frostresistenter als andere und wächst daher auch in kühleren Regionen hervorragend. Sie wächst langsam und sorgt so für einen intensiven, ausgewogenen Geschmack. KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Kabusecha ist die Zwischenstufe zwischen Sencha und Gyokuro. Um den natürlichen Schatten zu erhalten werden spezielle Netze (Kabuse) eine Woche vor der Ernte über die Pflanzen gehängt, ohne das Sonnenlicht vollständig zu blockieren.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Der ursprünglichste aller japanischen Tees besticht heute durch seine besondere Herstellung. Wie in den Anfängen der japanischen Teekultur üblich, wird der Oxidationsprozess nicht durch Wasserdampf, sondern durch eine kurze, schonende Röstung gestoppt.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Kukicha, oder auch 3-Jahres-Tee genannt, wird aus den Stängeln und Blattrippen der Gyokuru Karigane hergestellt. Diese werden erst nach 3 Jahren geerntet und enthalten deswegen kaum noch Teein.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem AnbauWir empfehlen eine Brühtemperatur von 80°C und eine Ziehzeit von 8-10 Minuten, um möglichst viel Inhaltsstoff aus den Teeblättern herauszulösen.

Me Cha, der Blattknospentee, besteht aus den jungen Blattspitzen der frischen Triebe der Teepflanzen. Er ist in verschiedenen Qualitäten erhältlich, stammt aber nur von ausgewählten, vollbeschatteten Pflanzen.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Benifuuki Tee ist ein japanischer grüner Tee der Sorte Sencha, der in den 90er Jahren entwickelt wurde. Er entstand durch Kreuzung der in Japan beheimateten Teesorte Yabukita mit der indischen Assamica Pflanze. KoffeinBenifuuki Tee enthält ca. 3% Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem AnbauHerkunftDieser Tee stammt aus der Provinz Shizuoka. Shizuoka ist das größte der japanischer Anbaugebiete. 40% der gesamten Teeproduktion stammen hier her. Es liegt südwestlich von Tokio im Herzen der Hauptinsel Honshu. Entlang der Ostküste erstrecken sich Teefelder in einer 160 km langen hügeligen Landschaft. Die mineralreichen Böden und das milde Klima mit vielen Niederschlägen begünstigen den Anbau von Tee ungemein. Besonders die hier liegenden Berghänge des Vulkans Mount Fuji (Fujiyama) sind bekannt für Ihre feinen Teequalitäten.

Sensationelle Komposition von Japan Sencha Tee im Zusammenspiel mit Japan Matcha Tee. Der feine Matcha legt sich auf das Blattgut, wie ein weicher Schleier.Koffein Dieser Tee enthält Koffein.Zutaten Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbau Zubereitung1-2 Min, 1-2 gestrichene TL, 80*C

Feinster japanischer Bio-Sencha im Pyramiden-Teebeutel.

Exzellenten Sencha erkennt man an Geruch und Farbe seiner Blätter. Dieser Sencha "Shimizu" wird nur in limitierten Mengen exportiert und ist bei uns ausschließlich in Bio-Qualität erhältlich.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Sencha Uchiyama ist ein Grüner Tee aus dem Tenryu Distrikt in Japan. Dieser Tee wird durch sein frisch, grasiges Aroma und fein blumigen Noten ausgezeichnet.  Die Teeplantage von Familie Uchiyama hat in den 1980er Jahren begonnen besondere Tees zu züchten, bei der die gesundheitlichen Vorzüge im Vordergrund stehen. In Zusammenarbeit mit Forschern und Wissenschaftlern von verschiedenen Universitäten wurden verschiedene Sorten miteinander gekreuzt, bis man einen besonders hohen Wert an EGCG enthielt.  Wir empfehlen eine Brühtemperatur von 80 °C und eine Ziehzeit von 2–3 Minuten, um den Geschmack des Tees zu genießen, oder 8–10 Minuten, um möglichst viele Inhaltsstoffe aus den Teeblättern zu extrahieren. KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Ausgezeichneter japanischer Bio-Sencha aus dem Tenryu Distrikt in Mitteljapan. Sencha Uchiyama überzeugt mit einem frischen, leicht grasigen Aroma mit zart blumigen Noten. Sie erhalten 14 Pyramiden Teebeutel á 3,5 Gramm Inhalt.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Sencha ist die populärste Teesorte in und aus Japan, die Sortenvielfalt ist groß. Bei unserem Sencha Uji handelt es sich um eine extrafeine Qualität, die in der Provinz Uji wächst, welche weltweit für die feinsten japanischen Grüntee-Qualitäten bekannt ist. Es handelt sich um eine Frühjahrs-Ernte (Ichibancha), nur die feinsten Blätter und Knospen werden für die Herstellung dieses Tees verwendet. Der Tee leuchtet gelbgrün in der Tasse, das Aroma begeistert Teekenner auf der ganzen Welt.KoffeinDieser Tee enthält 3% Koffein.ZutatenGrüner Tee* *aus kontrolliert biologischem AnbauZubereitungWir empfehlen eine Brühtemperatur von 80°C und eine Ziehzeit von 8-10 Minuten, um möglichst viel Inhaltsstoff aus den Teeblättern herauszulösen.

Yamabuki Nadeshiko Bio durchläuft einen speziellen Nachfermentationsprozess unter Verwendung von "Kuro-Koji-Kin" (schwarzer Aspergillus oryzae), einem Fermentationsstarter, der traditionell in der japanischen Fermentation verwendet wird. Diese innovative Methode ergibt einen milden, weichen Aufguss mit einer natürlichen Süße und subtilen Noten von Honig, Karamell und getrockneten Früchten. Erwarten Sie einen sanften Charakter mit geringer Adstringenz und einem wunderschönen rosafarbenen Aufguss. Zutaten: 100% Bio-Grüntee Koffein: Enthält Koffein

Yuzu ist eine Kreuzung zwischen einer sauren Mandarine und einer chinesischen Zitrone, die auf der an Zitrusfrüchten reichen japanischen Insel Shikoku angebaut werden. Das Aroma ist komplex - die leichte Säure ist gepaart mit einer süßen Note, die von einer leichten Bitterkeit begleitet wird. Der Tee wird mit der Schale der Frucht aromatisiert. ZutatenGrüner Tee mit Yuzuschalen.**aus biologischem Anbau Zubereitung: ca. 1,5-2 Teelöffel / 200 ml mit ca. 65-70°C heißem Wasser übergießen und maximal 3 bis 4 Minuten ziehen lassen. Wiederholte Aufgüsse mit kürzeren Ziehzeiten von ca. 5-10 Sekunden bis zum Nachlassen des Aromas.

Jasmintee Jade Pearls sind eine chinesische Teespezialität der Spitzenqualität. Nur die feinsten Teeblätter werden von Hand mit Jasminblüten zu Perlen gerollt, die in der Tasse "aufblühen". Der Tee hat ein sehr feines, ausdrucksstarkes Jasminaroma. Traditionell wurde hierfür nur Tee verwendet, der bei Vollmond geerntet wurde und ausschließlich Jungfrauen waren mit der Herstellung betraut.KoffeinJasmintee Jade Pearls enthalten ca. 2,5% Koffein.ZutatenGrüner Tee, Jasminblüten

Gyokuro, auch Schattentee genannt, ist einer der hochwertigsten Grüntees der Welt. Gyokuro wird eigentlich in Japan hergestellt, aber heut zu Tage gibt es auch chinesische Plantagen, die diesen Tee nach japanischem Vorbild produzieren. Die Teebüsche werden 2 Wochen vor der Ernte mit Bambusmatten beschattet, dadurch entsteht ein charakteristisches Aroma, dass die Japaner "Umami" nennen. Nur die zarten, frischen Blätter und Knospen der ersten Frühlingstage werden für die Herstellung dieses Tees geerntet. Gyokuro ist sehr reich an Mineralien, Vitaminen und Polyphenolen (häufig bekannt aufgrund seines EGCG-Wertes).Diesen Tee finden Sie auch unter dem Namen China Gyokuro - Japan Type im Shop.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.Zutaten Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser Tee stammt von der Koreas Insel "Jejudo", wo er auf Vulkanerde wächst. "Woojeon" bedeutet "vor dem Regen" und gibt Aufschluss über den Erntezeitpunkt - vor der Regenzeit im Mai.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Der Joongjak ist nicht nur aufgrund der verwendeten Teepflanzen etwas Besonderes, sondern auch seine Herstellung macht ihn zu einer Spezialität. Die ausgesuchten Pflanzen wachsen ausschließlich auf fruchtbarer Vulkanerde und werden mit natürlich gefiltertem Wasser bewässert. Während des Herstellungsprozessen wird die Fermentation zunächst über Hitze und im Anschluss über Dampf gestoppt. Es werden also zwei klassische Verfahren neu kombiniert um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Zutaten: Grüner Tee* *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Lebensenergie ist ein grüner Tee in Bio Qualität. Sein Geschmack begeistert mit fruchtiger Maracuja und würzigem Ingwer. KoffeinDieser Tee enthält ca. 2,5% Koffein.ZutatenGrüner Tee*, Zimt*, Orangenschalen*, Ingwerstücke*, natürliches Aroma, Nelken*, Cardamom*, Sonnenblumenblüten*, schwarzer Pfeffer* *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser Tee besteht aus chinesischem Gunpowder Grüntee und marokkanischer Nanaminze. Diese Rezeptur stammt aus der marokkanischen Teekultur. Die Engländer brachten im 19. Jahrhundert den Grüntee nach Marokko. Die Marokkaner mischten diesen mit der in Marokko beliebten Nanaminze. Diese Spezialität ist heute in der kompletten Nordafrikanischen Sahara-Region beliebt. KoffeinDieser Tee enthält ca. 1,5% Koffein.ZutatenGrüner Tee*, Nanaminze*, ohne Aroma *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Aufgrund des komplexen politischen Umfelds war es lange Zeit nicht möglich, zertifizierte Bio-Tees aus Taiwan zu importieren. Unser taiwanesischer Partner hat schließlich nach langen Bemühungen einen Versuch gestartet, der uns den Zugang zu diesem ausgezeichneten Bio-Pouchong ermöglichte KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee aus kontrolliertem biologischem Anbau.

Einer unserer absoluten Bestseller ist und bleibt der Sencha Uchiyama.  In dieser spannenden Mischung erhält der beliebte Grüne Tee aus dem Tenryu Distrikt in Japan zusätzlich Unterstützung von Acaibeeren. Für die optimale Zubereitung empfehlen wir eine Brühtemperatur von 80°C und eine Ziehzeit von 8-10 Minuten. Auf diese Weise werden möglichst viele Inhaltsstoffe aus den Teeblättern herausgelöst und der Ushiyama Acai kann seine ganze Wirkung entfalten.KoffeinDieser Tee enthält Koffein.ZutatenGrüner Tee*, Acaipulver*  *aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser Shincha stammt aus der frischen Ernte der südjapanischen Präfektur Miyazaki, die zur Region Koyu gehört. Miyazaki ist zwar vor allem für die Herstellung von Kamairicha und Tamaryokucha bekannt, aber das Unternehmen hat sich in den letzten Jahren deutlich weiterentwickelt und ist nun in der Lage, neben diesen beiden Sorten unter anderem auch diesen hochwertigen Tee zu produzieren.  Der Bauer Satoru baut auf einem 5-Hektar-Grundstück eine Vielzahl ungewöhnlicher Sorten an. Darunter befindet sich die Sorte Tsuyuhikari, eine Kreuzung aus Asatsuyu und Shizu 7132, die einen sehr lang anhaltenden Geschmack mit viel Umami und minimaler Adstringenz aufweist.

Dieser White Bellini Bio-Tee von Kusmi ist der emblematische Cocktail der italienischen Stadt Venedig. Das Rezept wurde in den späten 1940er Jahren kreiert und beinhaltete neben Prosecco auch den Nektar von vorzugsweise weißen Pfirsichen. Seine rosa-orange Farbe verleiht ihm eine sinnliche Note, der weiße Tee verwöhnt die Sinne mit einem Pfirsich-Aprikosen-Aroma. KoffeinDieser Tee enthält kein KoffeinZutatenGrüner Tee*, natürliche Aromen *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser White Bellini Bio-Tee von Kusmi ist der emblematische Cocktail der italienischen Stadt Venedig. Das Rezept wurde in den späten 1940er Jahren kreiert und beinhaltete neben Prosecco auch den Nektar von vorzugsweise weißen Pfirsichen. Seine rosa-orange Farbe verleiht ihm eine sinnliche Note, der weiße Tee verwöhnt die Sinne mit einem Pfirsich-Aprikosen-Aroma. KoffeinDieser Tee enthält kein KoffeinZutatenGrüner Tee*, natürliche Aromen *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser White Bellini Bio-Tee von Kusmi ist der emblematische Cocktail der italienischen Stadt Venedig. Das Rezept wurde in den späten 1940er Jahren kreiert und beinhaltete neben Prosecco auch den Nektar von vorzugsweise weißen Pfirsichen. Seine rosa-orange Farbe verleiht ihm eine sinnliche Note, der weiße Tee verwöhnt die Sinne mit einem Pfirsich-Aprikosen-Aroma. KoffeinDieser Tee enthält kein KoffeinZutatenGrüner Tee*, natürliche Aromen *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser White Bellini Bio-Tee von Kusmi ist der emblematische Cocktail der italienischen Stadt Venedig. Das Rezept wurde in den späten 1940er Jahren kreiert und beinhaltete neben Prosecco auch den Nektar von vorzugsweise weißen Pfirsichen. Seine rosa-orange Farbe verleiht ihm eine sinnliche Note, der weiße Tee verwöhnt die Sinne mit einem Pfirsich-Aprikosen-Aroma. KoffeinDieser Tee enthält kein KoffeinZutatenGrüner Tee*, natürliche Aromen *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser White Bellini Bio-Tee von Kusmi ist der emblematische Cocktail der italienischen Stadt Venedig. Das Rezept wurde in den späten 1940er Jahren kreiert und beinhaltete neben Prosecco auch den Nektar von vorzugsweise weißen Pfirsichen. Seine rosa-orange Farbe verleiht ihm eine sinnliche Note, der weiße Tee verwöhnt die Sinne mit einem Pfirsich-Aprikosen-Aroma. KoffeinDieser Tee enthält kein KoffeinZutatenGrüner Tee*, natürliche Aromen *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Die Mischung aus weißem Tee und Waldbeeren von Kusmi Tea entfaltet einen Wald von Aromen. Brombeere, schwarze Johannisbeere und Erdbeere vereinen sich zu einem einzigartigen, unverwechselbaren Aroma, wobei die Raffinesse des weißen Tees erhalten bleibt.ZutatenWeißer Tee, Grüner Tee, natürliche Aromen von Waldfrüchten. *= aus kontrolliert biologischem Anbau

Die Mischung aus weißem Tee und Waldbeeren von Kusmi Tea entfaltet einen Wald von Aromen. Brombeere, schwarze Johannisbeere und Erdbeere vereinen sich zu einem einzigartigen, unverwechselbaren Aroma, wobei die Raffinesse des weißen Tees erhalten bleibt.ZutatenWeißer Tee, Grüner Tee, natürliche Aromen von Waldfrüchten. *= aus kontrolliert biologischem Anbau