Qualitativ hochwertiger Rotbusch (oder auf Afrikaans Rooibush) aus dem Süden Afrikas. Bio-Qualität mit typisch rubinroter Tasse.
Rooibos ist ein Busch, der ausschließlich im Gebiet der Cederberg Mountains, etwa 200 km nördlich von Kapstadt, rund um die Städte Clanwilliam und Citrusdal angebaut wird. Zurzeit bauen etwa 300 Farmer in Südafrika Rooibos an und exportieren diesen in 140 Länder. 18 Monate alt muss ein Busch sein, um erstmals geerntet werden zu können. Erntezeit ist von Sommer bis Frühherbst, dabei werden die Zweige etwa 30 bis 40 Zentimeter über dem Boden per Sichel abgeschnitten und in Bündeln eingebracht. Verarbeitet werden nur die Zweige, nicht die Blätter des Buschs. Die Weiterverarbeitung der Ernte erfolgt in Sammelstellen, die vom südafrikanischen Gesundheitsamt kontrolliert werden. Die Zweige werden durch Rollmaschinen gequetscht und mit Häckselmaschinen in vier Millimeter lange Stücke zerkleinert (Supergrade Cut). Anschließend werden sie angefeuchtet und 8 bis 24 Stunden fermentiert. Die von Natur aus grünen Rooiboszweige werden dabei rotbraun. In jüngerer Zeit erfreut sich auch grüner, also unfermentierter Rooibos hoher Beliebtheit.
Seit Anfang der 1990er Jahre ist Rooibos in Deutschland für Aufgussgetränke als Alternative zu Tee populär geworden. Er ist komplett frei von Koffein, hat wenig Gerbstoffe und enthält viele Mineralien. Sein Geschmack ist süßlich-würzig bis leicht fruchtig.
